【臺南】東山幸福咖啡部屋

柑橘類水果在成熟時，因為果皮外層的葉綠素會逐漸分解，而顯現出美麗的橙黃色。

但在中南部所生產的柳橙或椪柑，在成熟期間天氣還很熱，所以葉綠素無法順利分解，以致在水果成熟時果皮仍呈現綠色，即俗稱的「青皮柳橙」或「青皮椪柑」。同樣的原理，台灣生產的檸檬也大多呈綠色或黃綠色，而非溫帶地區的檸檬為黃。

老闆陳得先生原本在台北從事造形燈柱、燈具，做得不錯，在退休後才在民國98年(2010年)設立本店，但從民國94年就開始種植咖啡樹，為東山區最高海拔的咖啡樹(約有900公尺)，成為本店的最大特色。老闆與老闆娘都很親切，從台北退休後便開始在山上過著農夫的生活，種植咖啡與水蜜桃，因此高峰咖啡圓除了咖非受歡迎外，水蜜桃也是每年熟客爭相打電話預約的熱銷商品!!

五隆園咖啡民宿位於台南最高峰大棟山旁，此地冬暖夏涼、四季如春，早晨有雲海、雲瀑環繞，四周有如空中花園一般。景觀可瞭視可看見雲林（夜景）、嘉義（布袋港的船）、台南（大遠百）、高雄（新達港）的景色。夜間園區內有罕見蝙蝠屋窩、整個嘉南平原夜景。

老闆在十幾歲時就外出賺錢，從事鐘錶維護，直到民國95年退休後，想要回老家來休息。配合東山咖啡特色，就開了這家店，並塑造回家的感覺作為本店的特色。店裡的設計、裝飾擺設，都是自己完成的。店內擺設三台烘殼機，都是到垃圾廠撿回來的。(日後若有人需要，也可以免費捐出去) 老闆說剛回鄉時，也曾嘗試做鐘錶創造藝品，但現在久了，也較沒有動力了，但是還是會做，只是要花時間。其實可以用個大一點的木材，來做咖啡主題的時鐘，放在路口處，以提升意象。

優香咖啡老闆 陳金璘先生原本是從事農作的農夫，98年才成立「優香咖啡」，從整地、打地基、建造、室內擺設等，皆是出自於老闆親手完成，從無到有花了三年的時間，建築物由磚塊作基底，再用石頭與舊木、漂流木慢慢往上搭建，充滿手感的原野風味，室內全是使用柚木材質來陳設，充滿樸實的調性，為咖啡館增添一份純樸的浪漫，帶點農夫粗曠的藝術氛圍，來優香咖啡館可以欣賞到老闆知手從無到有的立成紀錄照片。

「番社囡仔，驚早毋驚暗」是日據時期前後在東山流行的俗諺，引申意義為：早出晚歸。

「番社」指的是今東山市街一帶，包括東中里、東山里和東正里。東山原為平埔族和安雅系「哆囉嘓」社的故地，和安雅系主要分佈在南投、彰化、雲林、嘉義和台南縣境，「哆囉嘓」社即以台南的白河和東山為生活領域。

「大嶺毋是崎，二嶺較崎壁」，這是日據時期在東山所流行的一句諺語。引申意義為：崎嶇難行。

在東山地區，採栽龍眼，是有一個習俗，即是挽龍眼不可說「跋」！

常在鄉間的路上可看到賣蜂蜜的看板，『不純砍頭』，後來聽說，是砍蜜蜂的頭，因為它沒把工作做好，才會不純！人可真是超愛遷拖的！

工作坊內有一對每週都會出現的老夫妻，他們是在175縣道旁穆聖店的老闆與老闆娘，人很親切、客氣。阿伯是社區公認很會寫書法的人，而阿姨則很會烘焙糕點與做自家種植農產的副產品。      

冬遊˙咖啡紅