優香咖啡老闆 陳金璘先生原本是從事農作的農夫，98年才成立「優香咖啡」，從整地、打地基、建造、室內擺設等，皆是出自於老闆親手完成，從無到有花了三年的時間，建築物由磚塊作基底，再用石頭與舊木、漂流木慢慢往上搭建，充滿手感的原野風味，室內全是使用柚木材質來陳設，充滿樸實的調性，為咖啡館增添一份純樸的浪漫，帶點農夫粗曠的藝術氛圍，來優香咖啡館可以欣賞到老闆知手從無到有的立成紀錄照片。
老闆與老闆娘非常好客，店裡還有一隻阿旺狗狗幫忙看店，客人來時會叫，提醒老闆客人來了，真是相當貼心又聰明的狗狗!!老闆喜歡蒐集古董碗，店裡陳設了老闆的蒐集成果，看看碗上的電話號碼就可知年代久遠，還是只有5碼用轉的電話呢!!
優香咖啡老闆娘親切可愛，也非常的幽默風趣，自行研發手工餅乾頗受客人好評，所有材料皆是天然食材，有機會真的要來品嘗一下!!
優香咖啡老闆自行栽種咖啡樹非常用心，老闆種的咖啡曾榮獲92年度咖啡評鑑冠軍，讓老闆有萌生開咖啡館的信心，果然，2010年又獲得東山咖啡最家口味獎第二名等殊榮，目前咖啡烘焙部份還在跟老師學習、自己烹煮咖啡，日後會自行烘焙達成自產自銷的目標。除咖啡外還有自行生產龍眼花蜜，從栽種、採收、曬乾、篩選、殺青（炒），全程自行生產製作!!
在2009年東山咖啡節後，老闆為了讓遊客留在175線上看美麗的日落，不惜成本重金增建「日落景觀咖啡雅座」，不僅如此，還有兩個特別VIP級的雅座，喝著東山咖啡搭配手工餅乾看日落，是何等悠閒的享受阿!!
優香咖啡館也有提供餐點，店裡有火鍋、簡餐、咖啡、特別是火鍋它裡面菜色以衆不同、當地的野菜如龍鬚菜、過貓、野川七、山蘇、南瓜等
店內牆壁上有一首詩、七言絕句在加由頭詩：
東照祥光無明藏、 山川壯濶敲心響、一禪悟道歸元理、七彩玉虹佈九州、五福臨門歡喜笑、線界不差緣因果、公私分明正本性、路指菩提深靜處、優質品德通來生、香聞干古今朝客、館腑筆墨瀟文章。
優香咖啡館
地址：台南市東山區高原里83-5號
電話：0988-123566，0911-391300
時間：AM10：00～PM6：00(全年無休，晚上可預約)
Facebook：優香咖啡館
交通：1.國道3號白河交流道下，往關仔嶺方向經紅葉隧道往溫泉區，一直往山上方向直到大橘子路標往橫路方向，2～3公里即可到達優香咖啡館
2.國道3號烏山頭交流道下，往楠西曾文水庫方向，再轉175縣道關仔嶺方向，約18公里即可到達。
3.國道1號新營交流道下，往東山方向，再轉東原青山方向，再轉關仔嶺方向即可到達
停車位：有
座位數量：可容納70人
消費價位：30～800元不等(有提供簡餐、火鍋及手工餅乾等)
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