【臺南】東山幸福咖啡部屋

 
冬遊˙咖啡紅
秋意轉冬，也正是東山咖啡紅了的季節，紅紅的果實代表著農民一年辛苦努力的成果，此時，咖啡農又要開始一連串的忙祿，忙著採收、水洗、去果、風乾、烘焙等，繁複的過程讓東山咖啡格外香醇。
東山咖啡帶有淡淡的果香味，遠比遠度重洋的外國咖啡豆來得新鮮一百倍，在東山只有在地東山咖啡，純粹的口感，不酸不澀，還有喉頭的回甘滋味。坐在東山的咖啡館，空氣間瀰漫著淡淡的咖啡香氣，啊！愜意原是如此，喝完咖啡別忘了聞聞杯底的香氣，會有意外的小發現呢!!

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■地點：李子園產業發展協會辦公室（19：00～21：30）
 

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■地點：李子園產業發展協會辦公室（晚上7點～9點30分）
■參與成員：陳得、吳振福、吳振廷、陳天財、鄭春雄、趙文榮、吳振興、李明安、王禹欽、李豐村、王超永、王秋娥、曾建男

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蜂巢室小小一塊就含飽滿的野生蜂蜜，香氣濃郁。（記者楊金城攝）

   〔記者楊金城／東山報導〕地處偏遠的台南市東山山區居民為了生活，農閒時在山林裡尋找野蜂蜂巢採蜜，並抓回蜂王和野蜂回來養蜂，一方面作為營養補給，一方面是民俗治療材料，採蜂人現仍有廿多人，採蜂不少時候搏命演出。

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 (照片攝於東山李子園天池)
    東山不僅僅只有”東山鴨頭”，還有許多值得去挖掘、去尋幽的人文風情，隱藏在山裡，沿著175縣道，分佈許多各具特色的咖啡館，農民自產、自銷的經營著，有一份純樸的感動在這裡，將人生的經驗化作一道道美味的料理，只希望來此作客的遊客能露出一抹微笑，忘卻煩塵的憂愁。 
    來到東山李子園，除了可以喝到一杯好喝的咖啡，往山上走，有一股生態旅遊的風潮正在蔓延，因李子園位於紫斑蝶越冬的主要行經路線上，社區居民開始遍植蜜源植物，建立紫斑蝶廊道，欲打造世界級蝴蝶生態景觀，當地農民也不再噴灑除草劑，開始做起生態復育的工作，紫斑蝶、螢火蟲、獨角仙等已逐漸成為李子園季節性住客，居民也勤奮的努力上課，希望能為遊客帶來一場豐富的生態解說。

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 在前年地產基金輔導時，大夥亦學習了椪柑果醬的製作，這就是產品！
 
手工果醬的重點在於不使用動、植物膠或人工膠，所使用的材料皆為天然食材，經過時間熬煮而成。

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 彙整了原有景點與老伯們指認的資源，建構了一張新的資源分布圖!

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東山地區因氣候環境適合咖啡生長，故孕育出充滿『台灣味』的咖啡，影片中為咖啡製程中的烘培過程。（片中店家為崁頭山咖啡）
 

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講到「圓豆」，還有一件事要說的。
    根據東山咖啡產業促進發展協進會陳水連理事長的說法，日據時期全臺有超過1000公頃的咖啡種植面積，當時臺南在全臺也佔有一席之地。而東山所生產的咖啡豆的「圓豆」為「貢豆」（即貢品的豆子），是進貢日本天皇的極品。

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拍照真的不難! 
但,長期的 固定的 持續的
從一高視角

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　　東山區經濟活動以農業為主，農業人口佔全區總人口58.34％。全區耕地計有水田2,391公頃、旱田3,858公頃、山林地4,673公頃。灌溉水源來自嘉南大圳及白河水庫。主要作物有水稻、甘蔗、洋香瓜、椪柑、柳丁、龍眼、荔枝及芒果等[19]。
　　水稻為本區最主要的糧食作物，但近年來栽種面積已有略為減少之趨勢，但產量並無多大變化。2006年栽種面積約1,548公頃，產量約8,308公噸。柑橘則為最主要的非糧食作物，2006年栽種面積約1,410公頃，產量約23,622公噸。咖啡是1990年代才引進本鄉的經濟作物，2008年栽種面積約150公頃，雖然比重不高，但透過產銷班的推動，已逐漸發展成為本鄉的特色產業[20]。
　　工業方面，2005年登記有工廠20家，以食品製造業8家居冠，塑膠製品業4家次之。僱用人數超過百人者，僅有位於東中里的通用手套國際1家（120人），超過50人者，有位於聖賢里的2家電線廠，其餘規模均甚小[21]。區內之服務業均屬地方性產業，以農會、郵政、市場雜貨零售店為主[22]。

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