東山區位於台灣臺南市東北方，北臨白河區，東鄰嘉義縣大埔鄉，西鄰新營區、後壁區，南接柳營區、六甲區、楠西區。區內平原、丘陵、山地各佔約三分之一，急水溪水系集水區涵蓋全區九成以上面積。氣候上屬熱帶季風氣候，產業上則以農業為主。
依據荷蘭東印度公司的記載，東山區原為平埔族群和安雅族哆囉嘓社（Dorko）故地[5]。1636年，哆囉嘓社歸順而接受荷蘭人統治，當時人口僅約200人[6]。
明鄭時期（1661年－1683年），為解決軍糧問題，採行「寓兵於農」政策，建立許多軍屯村落。明鄭降清之後，原有屯墾軍人被迫遷回中土，但後來隨著渡臺人口增加，又逐漸發展成為漢人聚落[7]。依據文獻記載，康熙三十三年（1694年）在哆囉嘓社活動範圍內已出現以漢人為主的「哆囉嘓莊」[8]；到了康熙五十四至五十六年（1715至1717年）間，又出現龍船窩莊、埤仔頭莊、秀才莊等漢人村莊，而哆囉嘓莊亦拆分成舊嘓莊、新嘓莊[9]；到了同治初年（1862至1864年），已發展成哆囉嘓東上保及哆囉嘓東下保，下轄57個莊[10]；其中除少數位於今白河區外，大多數位於今東山區範圍內[11]。
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■地點：李子園產業發展協會辦公室（晚上7點～9點30分）■參與成員：王禹欽、王惠珊、李豐村、鄭春雄、林秋鄉、何金蓮、陳金麟、陳天財、吳振興、王秋娥、謝瑞玉、曾如楓、郭俊仁■討論議題：
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台灣是一個四季皆可認真農忙的地方，的確是一個富足的地方，但卻也讓人忙於工作、賺錢，忘了好好的生活！
前一些年，很愛在冬天去北國旅行（就是會下雪的地方啦！），一來對於四季如春或四季如夏的無變化風景膩了，想體驗四季不同氣候景緻的風貌與生活；另一方面也是對於冬季冰封大地，萬物得以休養生息，等待來年重新再出發的環境與生活有所認同。
雖然天氣的嚴酷對生活的確會造成某種程度的犧牲，但生命的確會找到他的出口與應對的方式。就拿日本的北海道來說，冬天大雪覆蓋了大地，田地開始休養生息，人則開始過生活，過冬前認真為過冬準備，閒暇時則開始學習手工藝或研發農產副產品，彩繪、拼布、壓花、木工、果醬、手工餅乾…等，原本只是居民在空閒時發展的興趣，或為產業加值的實驗，但成果慢慢的累積，終於成就出地方自己的發展實力與厚度。社區形成一種自然而然的人文氛圍（自己對生活的主張、看法與態度），發展觀光服務就具有可看性（遊客喜歡體驗不同的文化），不管是民宿、餐廳或是地方雪祭活動所舉辦的地方產品販售，都能有地方的特色產品（食品及藝品），展現地方對生活的品味的看法。
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買咖啡豆自己現磨、沖泡的朋友都知道，一般紅色咖啡果實中有兩個扁平相對的半圓豆，而我們所買到的豆子也都是如此的半圓豆組合。
但事實上，在所有咖啡果實中，有些果實裡卻只有單一的豆子，這就是所稱的「園豆」（peaberry）。其實是相當稀罕的，一般是認為「圓豆」大約僅佔所有咖啡豆中的10％，不僅是它的數量少，在風味面因形狀渾圓，豆子可得到很均勻的烘焙，所以價值較高。在牙買加和巴西產的「圓豆」是有和一般豆子分開賣，如果有機會看到，倒是建議品嚐看看！
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每一杯都是老天爺的安排～東山咖啡奇遇記
咖啡是一種很神奇的東西！同樣的咖啡豆，透過不同的烘焙方式就會產生不同的口感與味道，更別說是不同的種植環境與照顧方式對豆子的影響了！
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■參與成員：林秋鄉、何金蓮、吳振興、李明安、胡清吉、鄭春雄、趙文榮、王秋娥、吳振福、詹承霖、王禹欽、李豐村、曾如楓、郭俊仁、謝瑞玉
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椪柑佳作
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這是一個流傳很久的秘方～應該也是古人的智慧傳承吧
久咳不好的人可以試試這款祕方～
”烤橘子”
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登天難?
曲橋小徑 又一春!
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咖啡是一種很神奇的東西！同樣的咖啡豆，透過不同的烘焙方式就會產生不同的口感與味道，更別說是不同的種植環境與照顧方式對豆子的影響了！
特註：推薦看看「咖啡時光」這套漫畫，就容易了解了！
東山地區咖啡的業者接近30
家，不同店家有不同的自家產豆子，自行烘焙的店家有著自己對豆子的看法，再加上沖泡方式的差異，產生了各家不同的獨特味道。這從種植的照顧、採收、選豆、曬乾、烘焙到研磨、沖泡的一連串過程所產生的一杯咖啡，這一步步的累積與巧合不是都是老天爺的精心安排嗎？
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生長在都市中的你，恐怕無法想像農業社會中農村人們互相幫助的「幫伴」是怎麼樣的一個情況。
「幫伴」是重要的農村價值，在以前稻子成熟時，村子裡的農人，會互相幫忙收割，按照各戶排定順序，一區一區（各戶）輪流收割，以確保大家的收成（因為熟成的稻子倒伏後未收割，一遇雨就會發芽報銷）。
東山地區社區內依舊保存了古早以來農事「幫伴」的精神，平日社區內的各家各戶不論婚喪喜慶或需人力的事都會互相幫忙。就像遇到社區內有人要結婚，每一戶至少會派一個人去那一家幫忙，前一天晚上大家也要一起去幫忙搓湯圓；遇到社區內有人過世，直到出殯前為止，每一戶至少會派一個人晚上陪著家人守靈；而社區中若有男生要去當兵了，社區大人們就會聯合起來請他吃飯；等到當完兵，家裡則會擺兩三桌請社區的人吃飯，就像通知左鄰右舍謝謝大家這個孩子長大成人了！這時爸爸也會買一包煙給這個男生，象徵承認他是大人了！（不必再到處藏著偷偷抽了）
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龍眼肉在歷史文獻中就常被提及，《神農本草經》中提到「主五臟邪氣，安志厭食，久服強魂魄，聰明，輕身不老，通神明。」、《本草葯性大全》中提到「養肌肉，美顏色，除健忘，卻怔忡。」，《台灣藥用植物志》中提到「主治陽痿，子宮下垂，惡性貧血。」，所以龍眼食品加工也受到中醫界的重視，常常當作藥膳及食補的材料。
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