【臺南】東山幸福咖啡部屋

    龍眼肉在歷史文獻中就常被提及，《神農本草經》中提到「主五臟邪氣，安志厭食，久服強魂魄，聰明，輕身不老，通神明。」、《本草葯性大全》中提到「養肌肉，美顏色，除健忘，卻怔忡。」，《台灣藥用植物志》中提到「主治陽痿，子宮下垂，惡性貧血。」，所以龍眼食品加工也受到中醫界的重視，常常當作藥膳及食補的材料。

    龍眼果肉營養豐富且富含糖量甚高，又富含維生素C和維生素K，也含有蛋白質、鈣、鐵、磷、葡萄糖、蔗糖、及維生素B1、B2、菸鹼酸，自古即列為天然優質補品，除具有開胃益脾、補虛長智及滋養強壯等功效外，在中國大陸更把它與何首烏視為兩大抗衰老的天然食品，在傳統醫療上廣為應用。《神農本草經》記載：「其味甘性溫、入心、脾二經，可養心安神，主治心虛所致的心悸、失眠、健忘、氣血不足」，可見龍眼果肉更是富含營養價值的珍品。

    總歸之，龍眼肉具有抗衰老、助消化、抗婦女子宮頸癌、抗內分泌失調、增強免疫力、強脾健胃…等功效，真是太神奇啦!!

    而龍眼乾這麼多，為甚麼要吃東山的呢? 

    因東山氣候溫和適宜龍眼的栽種，東山地區龍眼品種以粉殼和潤蒂仔(水貢)為主，其中水貢為台灣現有經濟品種中果形最大者，果肉率高約69﹪，糖度亦高，適合烘焙，經過古法烘焙後的龍眼乾充滿龍眼果香，且甜度不減，品嘗後只能說古人的智慧真是了不起，研發的烘焙技術延長龍眼的食用時間，還將龍眼的味道鎖在果肉裡，烘焙時還將龍眼木的味道燻進果殼裡，吃完只能猛點頭，並開始心中盤算明年要多早打電話來搶購!! 

吃過東山龍眼乾，才能真正品嘗到古人何謂龍眼乾的味道!! 

今年你吃過了嗎??