遇見˙山中野菜素食～十方源咖啡 @ 【臺南】東山幸福咖啡部屋

遇見˙山中野菜素食～十方源咖啡

十方源咖啡創立於民國95年，當時老闆出動全家人利用資源回收建材自己動手興建房子，因此這家咖啡館的最大特色是以回收資源永續再造的精神。十方源咖位處於海拔三百多公尺，佔地約0.6公頃，有咖啡園區、停車場及戶外平台咖啡座，咖啡屋建築於一小山丘上，坐在戶外平台咖啡座視野良好，在此來一杯咖啡真是心曠神怡。

咖啡館取名「十方源」，有「客從十方來、塵在十方外」之意。店面擺放宗教經書、掛畫及桌面雕刻，且桌面雕刻是老闆娘刻的。

老闆平日以栽種椪柑為主，因佛教信仰，所以做素食火鍋餐飲為主，也有賣冷飲、咖啡、小菜等。全素火鍋（全素有牛奶無蛋）有五種類型，蔬菜全是老闆自己栽種，最多有27種、最少有15種菜，夏季蔬菜：蕃薯葉（五種）、空心菜、活力菜、國王菜、巴蔘菜、紅鳳菜（三種）、白菜、芥菜（三種）、過溝菜（山貓）、皇宮菜、龍鬚菜、水芹菜、山芹菜、杏菜、青江菜、滿天星、鴨跖草等等。冬季蔬菜：白菜（三種）、大陸妹、野莧菜、青江菜、紅鳳菜（三種）、芥菜（三種）、山芹菜、龍鬚菜、山茼萵、昭和草、龍葵菜、藤三七、橘苣、杏鮑菇、洪喜菇、美白菇、金針菇、秀珍菇、菠菜、芥藍菜等等，一年四季皆有不同的當地季節蔬菜提供。

咖啡館內有六個自製的蠶絲燈。前幾年，老闆說他的兒子念小學時養了許多蠶絲，就突發奇想說可以用蠶絲來做什麼呢？神來一筆就想說來做做蠶絲斗笠。咖非館初創時期，正在籌思要用什麼來做燈飾，於是把蠶絲斗笠改良成蠶絲斗笠燈，就成為本店獨有的斗笠燈飾。但老闆說因為信仰宗教，日後不會再做了。

老闆是生態攝影高手，喜歡捕捉咖啡館及附近的生態，且會應客人要求帶客人來趟生態之旅，跟著走走會發現東山處處都有驚奇的發現喔!!