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東山地區盛產龍眼，土窯烘焙的龍眼乾也風味獨特，也具知名度。
但與龍眼相關的產品還有一項很棒的東西，那就是「龍眼花茶」。
根據台大食品科技研究所的研究顯示，龍眼花具有優異的抗氧化、穩定血糖、血脂等功效，亦有豐富的兒茶素與原花青素，對人體具保健好處。
當地農家在龍眼開花季節會在樹下設網，再對龍眼樹進行搖花動作，以收集龍眼花。後續再進行曬乾、炒花及包裝等過程，製成龍眼花茶包。
如果有興趣買回茶包後，以熱水沖泡後即可飲用。龍眼花茶品嚐起來有一股花香味，喝請來則有蜂蜜的香味，很推薦大家可以體驗看看！
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