華航機上餐使用東山咖啡入菜－【臺南】東山幸福咖啡部屋

從4月1日起，華航將於往返東北亞航線（日本福岡、廣島、宮崎、札幌、名古屋、靜岡、高松及韓國首爾、金浦）的經濟艙，推出以東山咖啡入菜的咖啡機上餐，讓來自國內外的旅客，都能品嘗到這融合台灣在地食材、別具創意的美味。華航表示，華膳在供應「咖啡雞」機上餐點期間，每月向東山咖啡協會採購近200公斤的特選咖啡豆，利用咖啡中天然嫩肉劑「單寧酸」，醃漬柔化雞肉纖維，讓肉質烹調後軟嫩依舊；華膳主廚也提供台南休閒農場、民宿業者專業餐飲諮詢及技術轉移，開發咖啡排骨、咖啡香腸、咖啡米布丁等風味菜色，並親自前往開課傳授，將東山咖啡的美味發揚光大。

資料來源可參考

NOWnews http://tw.news.yahoo.com/%e6%9d%b1%e5%b1%b1%e5%92%96%e5%95%a1%e9%9b%9e%e9%a3%9b%e4%b8%8a%e5%a4%a9-%e8%8f%af%e8%88%aa%e6%a9%9f%e4%b8%8a%e9%a4%90%e9%a3%84%e5%ba%9c%e5%9f%8e%e5%91%b3-144812755.html

聯合影音網 http://video.udn.com/video/Item/ItemPage.do?sno=334-233-2F344-23343-2F3-2F303-2B3-2F4-23343d-21-3D

聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/7790862.shtml

蘋果日報 http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20130326/172312/